Cпециалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия проведен семинар для руководителей предприятий общественного питания г. Улан-Удэ

9 апреля 2024 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия проведен семинар с руководителями предприятий общественного питания г. Улан-Удэ, в ходе которого предпринимателям разъяснены требования санитарного законодательства, технических регламентов о безопасности пищевой продукции. Особое внимание акцентировано на обязанность проводить производственный контроль в соответствии с принципами безопасного менеджмента (ХАССП) с применением лабораторных методов испытания производимой пищевой продукции.

Отмечено, что в связи с возрастанием риска возникновения острых кишечных инфекций следует принять дополнительные профилактические меры по их снижению, в том числе обследование персонала на носительство возбудителей кишечных инфекций. Подчеркнуто, что оказываемые услуги питания должны быть качественными и безопасными для населения, формирующими навыки здорового питания.