Контроль за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов в Республике Бурятия

Управление Роспотребнадзора по Бурятии на систематической основе осуществляет работу по контролю за оборотом пищевой продукции из водных биоресурсов на потребительском рынке республики.

В 2020 году в испытательном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» исследовано 113 проб продукции из водных биоресурсов. Это мороженая рыба и рыбное филе, рыбный фарш и изделия из него, моллюски и ракообразные.

Все исследованные образцы соответствовали нормативным требованиям по санитарно-химическим показателям, содержанию гистамина, фосфатов, пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов.

Не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям 3,5 % исследованных проб, по физико-химическим – 2,6 % проб.

За 1 квартал текущего года проверено 16 объектов, исследовано 23 образца продукции из водных биоресурсов. Из них 2 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам по массе глазури, нанесенной на мороженную рыбную продукцию.

В рамках исполнения поручения Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции от 25.09.2019 №16 в предприятиях торговли и общественного питания республики отобрано и исследовано 20 образцов рыб лососевых пород. Все пробы соответствовали требованиям нормативной документации.

При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ссылка на Управление обязательна.